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ポテトサラダ

Category : salada

なつかしい食べ物ってゆうと

うちはポテトサラダ。


食べると安心する味。


なんともいえないポジションのポテトサラダ君。


脇役にも主役にもなってしまうデキル奴。


小さい頃よく作ってもらった。

今ではママに作ってあげる。


お夕飯にジャガイモをつぶしていると

ママは嬉しそうに「今日ポテトサラダ??」って聞いて来る。

ポテトサラダがすごく好きで

テンションがあがっている。

ゆで卵を入れないと怒る。

好きな食べ物が子供みたいで

ポテトサラダと唐揚げ。


そういえば運動会のお弁当には必ず入っていたような。


なんだか食べて懐かしくなるのはそのせいか。


おじいちゃん家の新じゃがでまたママに作ってあげよう。


☆レシピ☆

ジャガイモの皮をむいて、半分にして六等分くらいに切りお鍋にひたひた強のお水を入れて火にかける。

そこにコンソメを入れて、蓋をして火が通るまで煮る。

その間にゆで卵をゆでておく。

きゅうりと玉ねぎをスライスして塩でもんでおく。

ジャガイモに火が通ったら、蓋でジャガを押さえながらお湯を捨て、火にかけて粉ふき芋にする。

熱いうちにボウルに移して木べラでつぶす。

そこに水気を良く切ったきゅうり、玉ねぎを入れ、ゆで卵もつぶしながら入れる。

マヨネーズ、すし酢、マスタード、塩コショウで味を整え出来上がりmoblog_c755792c.gif


今回はハムの代わりにこれまたママが好きな魚肉ソーセージを使用。

ポイントはジャガイモをコンソメで煮ること。

すし酢とマスタードを少しいれること。

木べラで潰すことでジャガイモが少し残る。

シンプルなものほど丁寧に作ると味が上がる気がする。


うちは少し味を薄めに作ってソースをかけて頂く。

結局ソース味になっちゃうのに美味しいところが憎いね。


多めに作ったから明日はパンにはさんで食べましょmoblog_538e130d.gif
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