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茄子のちゅるるん素麺

Category : otsumami

夏野菜って響きがそそられる。


今年もナス!きゅうり!ナス!!きゅうり!!!たまにトマト。

家にゴロゴロ。


収穫時期はどこも同じなもんで同じものをたくさんいろんな方から。。

一年均等にもらえたらなぁ。。


さすがにこの量、家族だけでは消化しきれないっす。

でもナスの大量消費レシピ教えてもらっちゃった moblog_0c222f1a.gif


これだとひとり5本はいけるんじゃないっかてくらい

旨いmoblog_cd2bd34e.gif


しかもちゅるるんとして、夏にはピッタリでした~


☆レシピ☆
ナスはピーラーで皮をむき、縦長に均等に細めに切って水に浸してあくをとる。

ナスの水気をクッキングペーパーなどでしっかり切って、片栗粉をまぶす。
(大きめのボウルに入れてまぶすと楽チン)

たっぷりのお湯でナスを5分ほどゆで、冷水にとる。

水をきり、お皿に盛り上からタレと薬味をかけて出来上がりmoblog_0c222f1a.gif


今回のタレはめんつゆ・しょうゆ・砂糖・酢を氷でのばして味を整えたものにごま油を+。

ちょっと濃い目に作って、氷を入れてまぜまぜすると自然と冷たくなってくれる。


薬味は納豆くんに卵黄ちゃんです。

ネバトロでさっぱりなのにコクがあって旨しmoblog_b8666cc2.gif

薬味はお好みで、大葉や梅干、しょうがとかでもいいかも。


今年の夏は、これで乗り切りましょ☆




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プロフィール

ayana

Author:ayana
住まい:群馬県
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特徴:どんくさ子
好きな言葉:順風満帆
得意料理:緑色のカレー
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のほほん実家暮らししながら
色んなことに挑戦中~

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